Volharding wordt Lot en de Walvis

Op donderdag 11 juni werd het voormalig restaurant de Volharding heropend onder de naam Lot en de Walvis.

 

 

De Horeca Groep Leiden van Richard en Wouter Van Leeuwen zorgt voor de exploitatie. De broers hebben in Leiden ook City Hall en Stadscafé van der Werff. Op Sleutelstad vertelt Nilles Raken van de Horeca Groep Leiden dat Lot en de Walvis het meest relaxte restaurant van Leiden moet worden.

 

Achter de naam Lot en de Walvis schuilt een verhaal. Lot heeft de wereld rondgereisd met haar busje dat ze de Walvis noemt. In de keuken laat ze zich inspireren door alles wat ze onderweg heeft gezien en geproefd. En dat kan dus ook van tijd tot tijd wisselen.

De naam Volharding blijft op het dak van het pand staan.